Latinský název: Citrus Medica Limonum
Subtropický stále zelený, tři až šest metrů vysoký strom původem z jižní Číny, kde byly nalezeny formy, které jsou citronovníku velmi blízké. Má kulovitou nebo kulovitě vytaženou, nepravidelnou korunu a silné obvykle velmi trnité větve. Jsou i odrůdy bez trnů. Listy jsou většinou světlezelené, oválné až elipsovitě oválné poměrně velké. Řapík je bez křídel a je výrazně oddělený od čepele. Květy vyrůstají v paždí listu jednotlivě nebo ve skupinách, záleží na odrůdě. Průměr okvětních plátků rozevřeného květu je od 3 do 5 cm, korunní plátky jsou z venkovní strany narůžovělé a z vnitřní strany bílé. Citroníky jsou remontantní, tj. kvetou několikrát během roku, některé stromy kvetou dokonce nepřetržitě. Zralý plod může na rostlině zůstat až dva roky, zezelenat a poté opět získat zlatavě žlutou barvu. Stromek dokáže současně kvést, mít mladé malinké zelené plody a nechat zrát velké žluté bobule.
Citróny jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, který je nevíce zastoupen v tenké pigmentové vrstvě oplodí a nejmenší podíl má dužina. Kyselou chuť citronů způsobuje především kyselina citrónová v menší míře pak kyselina jablečná. Ve 100g dužiny je obsaženo 52 - 60 mg vitamínu C, zatímco v oplodí až 140 mg.
Citrónové plody byly odpradávna zdrojem vitaminů a lékem proti kurdějím (při dlouhých plavbách lodí, protože ovoce se nekazilo a zůstalo dlouho zdravé).
Šťáva z plodů a někdy také olej ze slupek plodů se používají k provonění mnoha pokrmů a nápojů a také v medicíně.
Citrónový éterický olej povzbuzuje, osvěžuje mysl a zlepšuje koncentraci mozku, má dezinfekční účinky, používá se na kožní vyrážky, dnu, zmírňuje revmatické potíže, je vhodný na ošetření mastné pleti a vlasů, takže je součástí mnoha kosmetických výrobků.
Stáhnout PDF pro tisk