Salát s tempehem a dýňovými semínky

Tempeh je zajímavá forma konzumace sóji. Nahradit jím lze jak maso, tak sýr. A to je případ našeho salátu.

Příprava:
Na troše rostlinného oleje orestujte plátky tempehu. Na jednotlivých talířích mezitím vytvořte hnízdečka z lístků rukoly a polníčku. Na ně položte orestovaný tempeh a rozpůlená cherry rajčátka. Porce posypte trochou dýňových semínek, Kořením z bylin a mořské soli a vše zakápněte Bodlákovým olejem.

Suroviny na 4 porce:
• rostlinný olej (na restování)
• 360 g tempehu
• 200 g rukoly
• 100 g polníčku
• 150 g cherry rajčátek
• 50 g dýňových semínek
• Koření z bylin a mořské soli Nahrin
• Bodlákový olej Nahrin