Salát s lesním ovocem

Vyzkoušejte v létě zajímavý salát, který vznikl v duchu „co les dal“.

Jako základ salátu použijte méně výrazné listy polníčku nebo obyčejného hlávkového salátu, které vyperte ve vodě a natrhejte na kousky. Avokádo očistěte a nakrájejte na menší kostky. Lískové oříšky nasekejte. Poklady z lesa propláchněte a můžete je nechat celé. Dvě polévkové lžíce bobulí si ponechte stranou na později. Ve větší míse salát opatrně pročechrejte. Bokem si připravte zálivku, která vznikne smícháním Bodlákového oleje, citronové šťávy a rozmačkaných lesních plodů. Salát opatrně dochuťte kořením Piccante a připravenou zálivkou.

Tip: Tento salát je opravdu lehký, chcete-li zvýšit jeho vydatnost, doplňte jej o mléčný výrobek s vyšším obsahem bílkovin, jako je třeba skyr (kyselejší chuť) nebo cottage (sladší chuť).

Suroviny:
• 125 g polníčku nebo hlávkového salátu
• 150 g lesních bobulovin (maliny, ostružiny, borůvky)
• 1 malé avokádo
• 1 hrst lískových oříšků
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžíce Bodlákového oleje Nahrin
• koření Piccante Nahrin